Putujte bezbedno: Kako izbeći trovanje hranom i uživati u svakom trenutku odmora

Kada konačno odete na zasluženi odmor, poslednja stvar koju želite jeste da dane provodite prikovani za krevet, boreći se sa simptomima trovanja hranom. Stomačne infekcije, poput onih uzrokovanih bakterijom Ešerihija koli (Escherichia coli), sve su češća tema u medijima, a rizik je posebno naglašen tokom prolećnih i letnjih meseci i putovanja u egzotične krajeve. Iako se ponekad čini da je infekcija neizbežna, uz nekoliko pametnih strategija možete drastično smanjiti rizik i sačuvati svoje zdravlje.

Evo ključnih saveta kojih treba da se pridržavate dok istražujete nove destinacije:

1. Voda sa česme je vaš najveći neprijatelj

U mnogim delovima sveta, posebno u zemljama u razvoju, voda iz vodovoda nije bezbedna za piće. Kako biste bili sigurni, pridržavajte se ovih pravila:

• Pijte isključivo flaširanu vodu: Uvek proverite da li je čep bio fabrički zatvoren.

• Zaboravite na led: Kockice leda u kafićima i restoranima gotovo uvek se prave od vode sa česme. Čak i ako je piće žestoko ili gazirano, led može uneti bakterije direktno u vaš organizam.

• Pazite na skrivene opasnosti: Budite oprezni sa sladoledima na bazi vode (poput vodenih štapića) i hranom koja se ne kuva, a pere se u lokalnoj vodi.

• Higijena zuba: Čak i mala količina kontaminirane vode tokom pranja zuba može biti dovoljna da izazove probleme. Koristite flaširanu vodu i za ovu rutinu.

2. Povrće birajte isključivo termički obrađeno

Iako zvuči paradoksalno, sveža salata može biti opasnija od pečenog mesa. Prema podacima Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), lisnato povrće i povrće sa semenkama bili su među glavnim izvorima trovanja hranom prošle godine. Problem je u tome što se ove namirnice teško peru, a njihova struktura pogoduje zadržavanju patogena. Najsigurnija opcija je povrće koje je dinstano, kuvano ili pečeno, jer visoka temperatura efikasno ubija sve štetne mikroorganizme.

3. Izbegavajte uličnu hranu (osim uz stroga pravila)

Mirisi sa uličnih štandova mogu biti neodoljivi, ali ovi objekti često ne podležu istim higijenskim standardima kao restorani. Teško je proceniti koliko su namirnice sveže, odakle potiču i koliko su dugo stajale na toploti. Ako ipak ne možete da odolite lokalnim specijalitetima, pratite pravilo: jedite samo ono što vidite da se priprema pred vama i što vam se posluži direktno sa užarene ploče ili roštilja. Visoka temperatura je vaš najbolji saveznik.

4. Pripremite organizam unapred

Naučna istraživanja sugerišu da preventivno uzimanje lekova na bazi bizmut-subsalicilata (poput poznatog Pepto-Bismola) može smanjiti rizik od infekcija i putničke dijareje za čak 50%. Za maksimalni efekat, savetuje se uzimanje preparata pre i tokom samog putovanja (uz obaveznu konsultaciju sa lekarom ili farmaceutom o doziranju i trajanju terapije). Takođe, konzumacija kvalitetnih probiotika nekoliko nedelja pre puta može ojačati vašu crevnu floru.

5. Prevencija počinje kod kuće

Iako je fokus na putovanjima, ne zaboravite da higijenske navike treba praktikovati i u sopstvenoj kuhinji:

• Redovno pranje ruku: Najjednostavnija, a najefikasnija mera.

• Odvajanje namirnica: Nikada ne držite sirovo meso pored namirnica koje se jedu sveže.

• Brzo hlađenje: Namirnice koje zahtevaju niske temperature stavite u frižider ili zamrzivač odmah nakon kupovine.

• Sumnja je dovoljan razlog: Ako hrana ima neobičan miris ili niste sigurni u njen rok trajanja – bez oklevanja je bacite.

Zaključak Putovanja su prilika za stvaranje prelepih uspomena, a ne za borbu sa bolovima u stomaku. Uz malo opreza i pametan odabir hrane i pića, možete istraživati svet bez straha.

Foto: Freepik

Autor: Portal ObjektivNI.rs