Jubilarna 20. Belmužijada od 31. jula do 2. avgusta u Svrljigu
Sve je spremno za jubilarnu 20. Belmužijadu koja se održava od 31. jula do 2. avgusta u Svrljigu. Takmičenje u pripremi belmuža jedan je od glavnih događaja manifestacije, a Goran Živić iz Svrljiga, majstor za belmuž i promoter Belmužijade na manifestaciji je od prvog dana.
„Belmuž se pravi od sira i brašna, dva sastojka idu u belmuž, tajne nema, tajna je u kvalitetnom siru, punomasnom, da bude mlad kravlji ili ovčiji iz Svrljiga. Poslednjih 15 goidna tokom Belmužijade potroši se između 4 i 5 tona sira. Svi se posetioci oduševe. Prvi put sam napravio belmuž 2006. godine, majka me naučila da pripremm belmuž. Samo dobar sir je neophodan, nauči se veoma brzo, ovo može svako, samo gledajte, možete i vi da naučite. Treba od 30 minuta do 55 minuta vremena, neophodno je toliko da se napravi dobar belmuž, zavisi od količine sira. Ide projano brašno, kukuruzno, sitno mleveno u vodenici, količina je 10 posto na količinu sira. Ljubav prema spravljanju belmuža je neophodna, stalno mešanje da ne zagori, muškarci ga najčešće prave zato što se stalno meša, sve vreme i to je onda fizički teško, treba više snage. Ali i nije legenda da je belmuž afrodizijak, to je i dokazano“, ističe Goran Živić, majstor za belmuž i promoter Belmužijade od prvog dana ove manifestacije do danas.
„Ove godine Belmužijada se održava u petak, 31. jula, 1. i 2. avgusta, u subotu i nedelju. 20 godina kontinuiranog održavanja ove manifestacije, posebno smo se spremili za ovaj jubilej, između ostalog planiramo da maskotu koja je do sada bila, maskotu Belmužijade, to je bio Čiča, ove godine ga ceremonijalno ženimo i dobićemo i Strinu kao još jednu maskotu Belmužijade. Takođe planiramo iznajmljivanje velikog balona sa korpom, tako da ćemo organizovati besplatne letove za naše posetioce trećeg dana Belmužijade. Organizovaćemo neku vrstu lutrije gde će se izvlačiti srećni dobitnici koji će moći da se voze balonom na kojem će biti napisano da je to jubilarna 20. Belmužijada. Svi koncerti počinju u 21 sat, u petak nastupa Tamara Milutinović, u subotu Milica Pavlović i u nedelju za zatvaranje Belmužijade očekuje nas Đani. U toku trajanja same manifestacije između 60.000 i 100.000 ljudi tokom ta tri dana prodefiluje kroz Svrljig. Ali ako gledamo neki širi efekat, onda je to mnogo više jer je sama manifestacija mnogo doprinela promovisanju samog Svrljiga, tako da sada imamo tokom cele godine ljude koji dolaze i obilaze Svrljig. Dolaze nam gosti i iz inostranstva, Belmuž je prošle godine bio proglašen brojem jedan kada su predjela u pitanju, pretprošle je bio na drugom mestu među predjelima u celom svetu, tako da je stavljen na svetsku gastronomsku mapu, samim tim je doprineo da se čuje za Svrljig i sve što se dešava u Svrljigu. Očekujemo da nadmašimo sve dosadašnje Belmužijade, zaista smo se potrudili što se same organizacije tiče da sve podignemo na jedna viši nivo, samim tim što 20 godina u kontinuitetu uspevamo da ovu manifestaciju održavamo na najvišem mogućem nivou, očekujemo ove godine rekordan broj posetilaca“, rekao je Miroslav Marković, predsednik Opštine Svrljig.
Redakcija Objektivni
